ว่ากันด้วยเรื่องของทำเล
การทำธุรกิจหนึ่งอย่างล้วนต้องมีมากสิ่งในการคิดและวางแผน โดยเฉพาะในเรื่องของทำเลที่ตั้ง เพราะถือว่าเป็นส่วนสำคัญมากสามารถทำให้ธุกิจของเราเติบโตได้แบบโฟลว์ ๆ หรือแบบสโลว์ ๆ ก็ขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้ง เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่ไม่ควรจะมองข้าม
เพราะฉะนั้นในวันนี้เรามาดูวิธีการเลือกทำเลที่ตั้งกันดีกว่า ว่าธุรกิจของเรานั้นควรมีทำเลที่ตั้งตรงไหนอย่างไร เรียนรู้ในการเลือกที่ตั้งร้าน เพื่อประสิทธิภาพของผลลัพธ์ของการเติบโตในวงธุรกิจที่ชัดเจนและรวดเร็วมากกว่าเดิม
เลือกทำเลที่ตั้งที่ไหนดี ให้เหมาะกับธุรกิจของเรา
1 สำรวจลูกค้าในแต่ละทำเล
สำรวจและจดบันทึกว่าใครคือกลุ่มลูกค้าของเรา และลูกค้าของเราอยู่ในทำเลนี้จริง ๆ หรือเปล่า เช่น กลุ่มลูกค้าคือนักเรียนและต้องการเจาะตลาดของเด็กในวัย แต่ทำเลที่ตั้งของคุณนั้นอยู่ห่างไกลจากนักเรียนหรือลูกค้าของคุณเหลือเกิน ก็อาจไม่ตอบโจทย์ อาจทำให้ขาดลูกค้าได้
และการเปิดคาเฟ่นั้นเราต้องแน่นอนและชัดเจนในตัวตนของร้านว่าเราอยากจะเปิดร้านกาแฟแบบไหน กลุ่มเป้าหมายที่เรามองหาเป็นคนลักษณะแบบไหน อยู่ในวัยอะไร และมีพฤติกรรมการบริโภคอย่างไร
2 รู้จักร้านค้าและคู่แข่งในพื้นที่นั้น
พร้อมสร้างจุดเด่นของร้านให้แตกต่างจากคู่แข่ง ก่อนเปิดร้านกาแฟในทำเลใด ๆ จึงควรรู้จักคู่แข่งว่าพวกเขาโดดเด่นในเรื่องอะไร มีชื่อเสียงและมีลูกค้าเยอะน้อยแค่ไหน เตรียมพร้อมรับมือให้ได้
เช่น ในทำเลนั้นมีคาเฟ่ขนมอยู่มากมาย คุณอาจเพิ่มโปรโมชั่นพิเศษอยู่ ซื้อ1แถม1 เพราะสามารถสร้างความแตกต่างและโดดเด่นออกมาได้
3 เลือกทำเลที่เข้าถึงได้สะดวก
ทำเลที่ตั้งของร้านควรเข้าถึงได้ง่าย เดินทางสะดวก เพราะหากต้องขึเนรถ ลงเรือ ปีนภูเขาอีก 2 ลูก เพื่อไปคาเฟ่ร้านของคุณ ทำเลที่ตรงนั้นอาจลำบากไปและลุกค้าอาจไม่มา
แต่ร้านคาเฟ่ควรอยู่ใกล้แหล่งขนส่งสาธารณะหรืออยู่ในทำเลที่เดินทางมาได้สะดวก หากสามารถอยู่ติดถนนหรืออยู่ในจุดที่สามารถมองเห็นได้ชัดก็จะเป็นประโยชน์ต่อทางร้านมากยิ่งขึ้น หรือนวมไปถึงความสะดวกในที่จอด ต้องทำการสำรวจ เพราะกลุ่มลูกค้าของทางร้านอาจเป็นกลุ่มที่มักจะขับรถยนต์เป็นหลัก ดังนั้นทางร้านจึงควรจัดเตรียมที่จอดรถไว้ให้พร้อมเพื่อรองรับลูกค้าอยู่เสมอ
4 คำนึงถึงรูปแบบและขนาดของร้าน
เจ้าของร้านควรคำนึงถึงรูปแบบการตกแต่งของร้านที่เราวางไว้ จะใช้พื้นที่ประมาณเท่าไร อยากให้บรรยากาศในบริเวณนั้นเป็นอย่างไร ต้องการความร่มรื่นและเงียบสงบหรือไม่ ทำเลที่เลือกไว้อาจไม่ตอบโจทย์หากอยู่ในย่านที่พลุกพล่านจนเกินไป
5 เช็คข้อตกลงและสัญญาเช่า
เมื่อมองหาทำเลที่ตั้งแล้วควรตรวจสอบและถามข้อตกลงต่าง ๆ ให้เรียบร้อย ทำความเข้าใจระหว่างร้านและผู้ให้เช่าพื้นที่ให้ตรงกัน สัญญาบางจุดอาจเป็นข้อผูกมัดในภายหลังได้ หรือบางครั้งในสัญญาอาจระบุข้อกำหนดและข้อห้ามต่าง ๆ ซึ่งหากเราละเลยจุดนี้ไปอาจเกิดปัญหาและต้องชดใช้ค่าเสียตามาได้ในภายหลัง
และอีกหนึ่งในค่าใช้จ่ายหลัก ๆ ของการลงทุนเปิดคาเฟ่คือ ค่าเช่าสถานที่ หากไม่ได้มีพื้นที่เป็นของตัวเอง หลายๆ คนเลือกที่จะเช่าสถานที่จำพวกอาคารห้องแถวต่าง ๆ ต้องเลือให้ดี เพราะคุณมีสิทธิ์ที่เจอค่าเช่าที่สูงเกินกว่าคงามจำเป็นได้
วางแผน และลงมือทำ ปังแน่
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ ว่าทำเลที่ตั้งดีมีชัยไปกว่าครึ่ง เราสามารถเข้าใกล้การเติบโตอย่างรวดเร็วในวงการธุรกิจได้ด้วยการเลือกทำเลที่ดี เพราะการวางแผนในทำเลนั้นล้วนเป็นส่วนสำคัญทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นการสำรวจลูกค้าในแต่ละทำเล, รู้จักร้านค้าและคู่แข่งในพื้นที่นั้น, เลือกทำเลที่เข้าถึงได้สะดวก, คำนึงถึงรูปแบบและขนาดของร้าน หรือแม้แต่การเช็คข้อตกลงและสัญญาเช่า ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของระหว่างทางก่อนที่จะเข้าเส้นชัย